सर्दियों की थाली में जरूर शामिल करें ये 5 सब्जियां, पोषक तत्वों से भरपूर हैं इनके गुण; कैंसर के खतरे को कम करने में मिल सकती है मदद

नई दिल्ली। सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में कई तरह की ताजी और पौष्टिक सब्जियां मिलने लगती हैं। गाजर, पालक, मेथी, मटर के साथ काली गाजर, शकरकंद, लाल मिर्च, कद्दू और बथुआ भी इस मौसम में खूब पसंद किए जाते हैं। ये सब्जियां स्वाद के साथ-साथ शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व भी देती हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, सब्जियों और फलों से भरपूर संतुलित खानपान शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट उपलब्ध कराता है। इनमें मौजूद कुछ प्राकृतिक तत्व शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में भूमिका निभाते हैं। संतुलित डाइट लंबे समय में कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मददगार हो सकती है।

हालांकि, यह समझना जरूरी है कि कोई भी एक सब्जी कैंसर से पूरी तरह नहीं बचा सकती और न ही कैंसर का इलाज कर सकती है। इसके बावजूद सर्दियों की इन पांच सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना सेहत के लिहाज से अच्छा विकल्प हो सकता है।

सर्दियों की इन 5 सब्जियों को डाइट में करें शामिल

1. काली गाजर

काली गाजर सर्दियों में मिलने वाली खास सब्जियों में से एक है। इसका गहरा बैंगनी रंग इसमें मौजूद एंथोसायनिन नामक प्राकृतिक पिगमेंट की वजह से होता है। एंथोसायनिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है। काली गाजर में फाइबर और दूसरे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसे सलाद, जूस या सब्जी के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।

2. शकरकंद

शकरकंद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। इसमें बीटा-कैरोटीन, फाइबर और विटामिन C पाया जाता है। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A बनाने में मदद करता है और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी काम करता है। वहीं, फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है। सर्दियों में उबली या भुनी हुई शकरकंद को शाम के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है।

3. मोटी लाल मिर्च

सर्दियों में मिलने वाली मोटी लाल मिर्च यानी लाल शिमला मिर्च भी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन C और कैरोटिनॉयड जैसे प्राकृतिक तत्व पाए जाते हैं। लाल मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन नामक कंपाउंड के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों पर भी शोध किया गया है। इसे सब्जी, सलाद या सूप में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए।

4. कद्दू का सूप

कद्दू सर्दियों में खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इसका नारंगी रंग इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन की वजह से होता है। इसके अलावा कद्दू में फाइबर, विटामिन और अन्य कैरोटिनॉयड भी पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की सामान्य सेहत और कोशिकाओं की सुरक्षा में भूमिका निभाते हैं। ठंड के मौसम में कद्दू की सब्जी या गर्म सूप बनाकर खाया जा सकता है।

5. बथुआ का साग

बथुआ सर्दियों में मिलने वाली पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्जियों में शामिल है। इसमें विटामिन A, विटामिन C, फोलेट और कई तरह के प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके अलावा बथुआ फाइबर का भी अच्छा स्रोत है, जो पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करता है। सर्दियों में बथुए का साग, रायता या परांठा बनाकर खाया जा सकता है। इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करने से शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं।

क्या इन सब्जियों को खाने से कैंसर से बच सकते हैं?

काली गाजर, शकरकंद, लाल मिर्च, कद्दू और बथुआ जैसी सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। कई शोधों में भी पौधों पर आधारित संतुलित खानपान और कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम के बीच संबंध देखा गया है।

लेकिन केवल इन पांच सब्जियों को खाने से कैंसर होने का खतरा खत्म नहीं होता। कैंसर से बचाव के लिए संतुलित आहार के साथ नियमित शारीरिक गतिविधि, तंबाकू से दूरी, शराब से परहेज और स्वस्थ वजन बनाए रखना भी जरूरी है। समय-समय पर जरूरी स्वास्थ्य जांच करवाना भी फायदेमंद हो सकता है।